מתכון ללחם ביתי שתמיד מצליח

מתכון קל ללחם ביתי שכל המשפחה תתאהב בו

בערך אחת ליומיים אני מכינה לחם בבית, זה לוקח לי 15 דקות, הילדים מבקשים אותו לבית הספר, איתי מתענג עליו בעבודה ואני ויהונתן נהנים בבוקר מכריך מלחם טרי וטעים טעים.
מהמתכון הזה יוצאים 2 כיכרות לחם מעולות עם מעטפת קריספית כשהבפנים רך ואוורירי.
ממליצה לרכוש משקל כשעובדים עם אפיה, אפשר לקנות בכמה שקלים באליאקספרס.
מצרכים:
750 גרם קמח לבן או קמח כוסמין
כף וחצי דבש
5 כפיות מלח או 25 גרם
3 כפות שמן זית
16 גר' שמרים יבשים
500 מ"ל מים

הכנה:
בקערת מיקסר אני מניחה את כל המרכיבים מלבד המים, כשבצד אחד השמרים ובצד השני כל השאר (שמרים ומלח לא חברים).
מפעילה את המיקסר על מהירות נמוכה ומתחילה למזוג מים, אם הבצק לא מתאחד לאחר מספר דקות אפשר להוסיף עוד 3-4 כפות מים.
לשה את הבצק בצק 10-15 דקות, אל תוותרו על השלב הזה, לאחר מכן לישה של חצי דקה עם היד וזהו, סבתות אומרות שלישה עם היד מכניסה חיים לבצק.
מניחה בצק לתפיחה ראשונית, לאחר מכן חוצה את הבצק ל 2 לשה ומעצבת 2 כיכרות לחם, מניחה בתבנית אפיה ומכסה במגבת.
לאחר התפיחה אני חורצת בבצק 3 חריצים ארוכים, בוזקת מעט קמח ומכניסה לתנור שחומם מראש ל 230 מעלות ל 15 דק', לאחר מכן מורידה ל 190 מעלות ואופה חצי שעה.
אם יש לכם תנור מאוד חזק אפשר לקצר את האפיה של ה 230 מעלות ל 12 דקות.
זהו, הלחם מוכן.

שדרוג: אפשר להוסיף לקראת סוף שלב הלישה עגבניות מיובשות, אגוזים, גרעינים או עשבי תיבול

מתכון קל ללחם ביתי שכל המשפחה תתאהב בו

#{title}