קרקרים 1 כוס קמח כוסמין
1 כוס שיבולת שועל
1/3 כוס שומשום
1/3 כוס גרעיני חמניה/דלעת, אני משלבת
3 כפות זרעי פשתן, לא חובה
1 כפית מלח
2 כפות שמן זית
2 כוסות מים
הכנה:
מחממים תנור ל 170 מעלות
מערבבים יחד את כל החומרים היבשים עם השמן, לאחר מכן מוסיפים 2 כוסות מים ומערבבים עד איחוד ושלא יהיו גושים
מרפדים 2 תבניות בנייר אפייה ומשטחים על התבניות, זה יוצא בערך תבנית וחצי
אופים 45-60 דקות, תלוי בעוצמת התנור שלכם, הקרקרים צריכים להיות קשים למגע. שובריפ לחתיכות ושמים בקופסא אטומה אחרי שהם מתקררים
אם חלקם נותרו רכים אפשר לאפות אותם עוד קצת. בסרטון למטה ניתן לראות את התהליך בקצרה
לאבנה 1 ליטר יוגורט מחלב בקר או עיזים, מה שאוהבים
1 כף שטוחה מלח
לערבב היטב ולשפוך לתוך חיתול בד ולהניח בתוך מסננת
במשך היום אני שופכת מידי פעם את הנוזלים שנאגרו, הגבינה מוכנה כשהיא יחסית במרקם מעט מוצק, בממוצע תוך יום.
