איזה ירקות שותלים בחורף

איזה ירקות שותלים בחורף?

דרום העוטף נחשב למקום מדברי, יש שמכנים את המקום "מדבר פורח", הגשם הוא מועט יחסית, השמש החורפית מבצבצת לזמנים ארוכים מהרגיל ואפשר להנות ממנה בזמן שבשאר הארץ יש מבול, החסרון הוא שבלילה קר נורא.
בבקרים אני יוצאת יחפה לגינת ירק, עוצמת עיניים ומרימה את ראשי לשמיים כדי להתחמם מהשמש, מקשיבה לציפורים ונושמת אויר צונן ונקי.
הגידולים של הגינת ירק בחורף הם איטיים יותר לעומת הקיץ אבל כשאני מסתכלת על תמונות שצילמתי בהפרש של ימים בודדים אני תמיד שמה לב לשינוי המשמעותי, הכרובים תופסים נפח וממלאים את השורות, החסות מאותתות לי שזה הזמן לקצוץ סלט, הכרובית מתחילה לבצבץ וגורמת לי לפנטז עליה בתנור ועוד המון גידולים טעימים שאני רק מחכה לקטוף ולהנות מהטעם העסיסי והייחודי שלהם, טעם שרחוק מאוד מהטעם של הירקות בסופר.

לא חייבים גינה גדולה כדי להנות מגינת ירק מניבה, אפשר להקים אחת כזו אפילו במרפסת בתנאי שיש מספיק שמש, או אפילו גידול הידרופוני שחוסך מקום וצורך באדמה, יש המון אפשרויות בהן ניתן לגדל ירקות ולחוות את הקסם הזה.
ואם אתה שומרים על הכלל שאני עובדת לפיו - שותלים רק מה שאוכלים - לא תצטרכו כלל מקום גדול מאוד, רק לעבוד בשתילה מחזורית וחכמה.

ירקות ששותלים / זורעים בחורף:
סלרי עלים
סלרי שורש
פטרוזיליה
כוסברה
שמיר
שומר
חסה ערבית
חסה מסולסלת ירוקה / אדומה
חסה אייסברג
כרובית
כרובית אלמוגים
חסה משי
כרוב לבן
כרוב סגול
כרוב ניצנים
ברוקולי סגול
ברוקולי לבן
רוקט
רשאד
גרגיר הנחלים
פאק צ'וי ירוק / אדום
סלק
סלק עלים
מנגולד
תרד
קיילי
בצל ירוק
כרישה
אפונת שלג
ארטישוק
תותים
צנונית
צנון
אפונת גינה
גזר (כל הסוגים)

פרחים שמוסיפים צבע ומאביקים לגינה:
אמנון ותמר - הפרחים אכילים ויפים לקישוטי עוגות / מנות
כובע הנזיר - העלים אכילים
קמומיל
קלנדולה - נהדר לתשרית שמן
לוע הארי
סלסלי כסף
חוטמית זיפנית

#{title}